Tratoria do Ba’ra Hotel inova com opções clássicas e contemporâneas
Uma das culinárias mais adoradas do mundo se une a uma das cozinhas mais afetivas do Brasil. Essa é a aposta do restaurante Iocá, localizado no BA’RA Hotel, em João Pessoa, aberto diariamente aos hóspedes e ao público em geral para café da manhã, almoço e jantar.
Os chefs do Iocá elaboraram o novo menu que aproxima a tradição da contemporaneidade. Destaque nas entradas de opções como a piadina e o romesco, uma massa fina e crocante ao molho de pimentões vermelhos, o carpaccio tonnato de carne com molho tonatto, rúcula, parmesão e tomates assados, além do carpaccio de salmão defumado com mix de mostardas, picles de cebola roxa, pepino em conserva e mix de folhas e pães.
Para os que apreciam os clássicos, tem o fish and chips, com peixe empanado, batatas rústicas e molho tártaro, as mini almôndegas ao molho pomodoro com ovo pochê e pães artesanais da casa. Para quem prefere frutos do mar, uma boa opção é a salada quente com legumes salteados, camarão, polvo, mexilhão e lula.
Entre os destaques dos novos pratos principais, o pirarucu selvagem acompanhado com purê de banana da terra no tucupi e o suculento prime rib com farofa ao molho de rôti são excelentes opções. Já para as massas, têm as atemporais carbonara italiana, lasanha bolonhesa e a parmegiana com filé mignon e macarrão penne à putanesca. O tortellini de costela desfiada ao molho pomodoro da casa e a polenta rústica com pancetta e molho rôti também fazem muito sucesso, assim como o gnocchi ao pesto com creme de burrata e tomate cereja. Para os fãs de risotos, tem o ossobuco com risotto milanês e o medalhão de filé mignon com molho rôti e risotto de cogumelos.
No Instagram @iocarestaurante confira as fotos do Iocá Restaurante, no Ba‘ra. E tem espaço kids As reservas podem ser feitas pelo telefone (83) 98234-8933.