‘Trás ontonte’ é o nome da autobiografia de Fernando Teixeira, ator, diretor, dramaturgo, um dos atores mais respeitados e o nome vivo mais importante do teatro paraibano. O lançamento e noite de autógrafos acontece neste sábado, 25, às 20h, no Theatro Santa Roza. A publicação tem incentivo da Fundação Cultural de João Pessoa (Funjope), por meio do edital ‘Mãe Edith de Yansã’ e Lei Aldir Banc 2021.
Fernando fala da obra: “O livro é uma biografia quanto à minha trajetória no teatro, na vida. Foi um trabalho que eu passei muito tempo para fazer. É uma memória apenas, mais uma biografia jogada ao mundo”.
Ele também agradece o apoio da Funjope. “A participação da Funjope é importante para nós porque a Fundação é uma representação cultural da cidade muito forte, muito boa. Ter o apoio da Funjope significa, para nós, uma resposta ao trabalho que desenvolvemos juntos”.
O diretor executivo da Funjope, Marcus Alves, afirma que a obra, além de revelar a trajetória inventiva e criativa do Fernando Teixeira, mostra também o valor e a contribuição que a Lei Aldir Blanc, criada como emergencial, no contexto da pandemia da Covid-19, teve para os artistas e para a comunidade cultural.“Podemos constatar que ela deixou muitas contribuições. Esse livro biográfico do Fernando Teixeira é uma indicação clara disso. Ficamos muito contentes de poder ter colaborado para o desenvolvimento, para a execução da Lei Aldir Blanc, e Fernando Teixeira é merecedor de muitas homenagens”, acrescenta. Produzido pela editora Ágora, ‘Trás Ontonte’ revela em detalhes os bastidores, as alegrias, as dores, a superação, um pouco da história do dramaturgo que se confunde com a do teatro da Paraíba. A primeira encenação de O Auto da Compadecida, de Ariano Suassuna, na Capital, foi sob sua direção. Com o Grupo de Teatro Bigorna, fundado em 1968, Fernando Teixeira circula pela pesquisa de linguagem cênica, formação de atores e encenação de espetáculos teatrais.
O governador João Azevêdo recebeu representantes do Fórum Brasil Export para discutir a realização do Nordeste Export, que será realizado nos dias 19 e 20 de junho deste ano. Ele ressaltou a importância do evento aqui na Paraíba. O CEO do Brasil Export, Fabrício Julião, disse que o evento também será importante na discussão sobre geração de emprego e renda no setor portuário. “Será um momento importante para discutir geração de emprego, crescimento, renda, novos investimentos no setor portuário com a presença de diversas autoridades e com a classe empresarial”, disse. “Será uma grande oportunidade de mostrar todo o trabalho que tem sido feito nesta gestão”, acrescentou.
O encontro foi acompanhado, ainda, pelo vice-governador Lucas Ribeiro, por Aluisio Sobreira, presidente do Nordeste Export; e o empresário Manoel Ferreira.
Consolidado como o mais abrangente movimento do setor de logística, infraestrutura e transportes no País, o Brasil Export é um fórum permanente, multisetorial e agregador. Reúne as principais autoridades e lideranças empresariais com o objetivo de fomentar o diálogo, incentivar a inovação e promover conhecimento. Todas as iniciativas do Brasil Export estão voltadas a colaborar para a ampliação da infraestrutura nacional a partir de investimentos diversificados, dentro de uma política de desenvolvimento sustentável. (Foto Francisco França Texto: Secom e redação)
Pinturas, esculturas e utilitários no LivMall, em João Pessoa
No Espaço Arte Brasil, em João Pessoa, o talento e a expressão artística das mulheres também são celebrados. Seja em pinturas, esculturas, vasos ou utilitários que se espalham pela loja, as peças imprimem o protagonismo feminino e a autenticidade de suas obras.
Heloísa Maia – Nascida em João Pessoa, Heloísa Maia concluiu seus estudos em Comunicação Social e Relações Públicas e Publicidade. A grande virada aconteceu nos anos 80, quando viveu na Califórnia (EUA), onde estudou pintura, desenho e escultura na San Francisco Art Academy e Palo Alto Art League. De volta ao Brasil, também fez cursos de pintura com Flávio Tavares e Marlene Almeida no Centro de Artes Visuais Tambiá, em João Pessoa, onde expôs em mostras coletivas. Reconhecida internacionalmente, ela já expôs seus trabalhos na Alemanha e na França. Atualmente mora e trabalha em Miami.
Maria dos Mares – A artista nasceu no Maranhão, mas veio para João Pessoa no início dos anos 70. Apesar de ter desenvolvido a sua arte a partir de xilogravuras, pinturas e esculturas, foi dando aulas na educação infantil que ela descobriu a ligação com o barro, dedicando-se mais a este tipo de trabalho. Com influência direta de mulheres que fizeram parte da sua infância, a artesã tem o feminino como um dos principais aspectos de seu trabalho e tornou-se referência na produção cultural do estado.
Nenê Cavalcanti – A artista paraibana iniciou sua carreira na enfermagem, mas posteriormente, se tornou professora e artista plástica. Sua trajetória artística começou quando, na infância, usava o barro para criar brinquedos. Já adulta, em meados dos anos 80, cursou Educação Artística na Universidade Federal da Paraíba, onde desenvolveu sua técnica de modelagem em cerâmica. Desde então, Nenê tem produzido peças originais, que retratam a beleza feminina e a força das mulheres. Com uma carreira de sucesso, Nenê já expôs suas obras em diversas cidades do Brasil e em outros países, como Portugal, Itália e França.
Herlene Sá – Natural de João Pessoa, a artista paraibana cresceu em um ambiente culturalmente rico e cercada pela arte popular e artesanato local. Com a expressão artística voltada para a cerâmica, Herlene se destaca na produção de bonecas e sua representatividade do feminino.
Luiza dos Tatus – Da cidade de Belo Jardim (PE), a pernambucana Luiza dos Tatus se tornou referência no artesanato popular. Suas obras e expressão artística estão conectadas às forças da natureza, principalmente aos animais. Suas peças são moldadas no barro e tingidas por diferentes tonalidades do próprio barro. Por todo seu conhecimento e sua trajetória, Luiza foi reconhecida pelo Programa do Artesanato Brasileiro (PAB) como mestra do artesanato brasileiro.
Paula Sette – Nascida em Recife (PE), Paula é formada em Ciências Humanas, atuando como docente, analista social e servidora pública. Ao mesmo tempo, também se dedicou ao desenho, pintura e escultura como autodidata. Atualmente, a artista trabalha com peças de utilitários em cerâmica, em versões tradicionais e contemporâneas, que se destacam por suas cores e formas autênticas.
Mestre Cida – Aos 7 anos, a pernambucana mestra Cida Lima começava a sua jornada com o barro. Natural da zona rural de Belo Jardim (PE), Cida herdou o talento de louceira com sua família. Em 2005, a artista plástica Ana Veloso, coordenadora do projeto Estado de Arte na época, descobriu o talento de Cida e deu dicas importantes que deram um novo significado ao trabalho da pernambucana. A artesã começou a produzir travessas, cuscuzeiras e as famosas cabeças de barro, com seu estilo e acabamento impecáveis. Hoje, Cida é reconhecida pelo PAB – Programa de Artesanato Brasileiro – como mestra artesã.
Mestre Neguinha – Maria do Carmo dos Santos, conhecida popularmente como mestre Neguinha, nasceu em Belo Jardim (PE). Filha, neta e bisneta de louceiras, seu trabalho de tradição familiar transforma o barro nas mais variadas peças. Suas primeiras criações foram as tradicionais panelas de barro, bastante utilizadas na época para cozinhar, mas hoje seu trabalho está voltado para a produção de santos católicos, peças utilitárias e decorativas.
Sobre o Espaço Arte Brasil – O Espaço Arte Brasil atua ativamente na democratização do acesso à arte, facilitando o contato e a compra de peças de artistas nacionais. Com obras de artistas brasileiros e curadoria arrojada e singular, a loja possui peças funcionais e decorativas de artistas como Flávio Tavares, Clóvis Júnior, Fred Svendsen, Chico Ferreira, Sérgio Matos e obras de Francisco Brennand e Abelardo Da Hora. O Espaço Arte Brasil conta com calendário de exposições de arte, lançamento de livros e outras atividades abertas ao público. A loja fica no térreo do Liv Mall Shopping – Av. Gov. Flávio Ribeiro Coutinho, 500 – Jardim Oceania, João Pessoa – PB, 58037-005. O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 10h às 21h, e aos domingos das 13h às 21h. Para mais informações, o perfil do Instagram é @espacoartebrasil.
Multiplicando o conceito de gentileza urbana nos empreendimentos, a Hofmann Station e a Construtora Cosseno já iniciaram as obras de mais um projeto arrojado em João Pessoa. Trata-se do Hortus, em Manaíra que conta com um design biofílico, com mais de 30 espécies de plantas que se espalham por todo o empreendimento, e apartamentos de 30 a 53m² com a presença de espaços compartilhados com unidades extras para reuniões e confraternizações. O Hortus contará com sete espaços comerciais, aumentando a segurança e o senso de comunidade no bairro de Manaíra.
O projeto, inédito na capital paraibana, foi realizado por um dos escritórios de arquitetura mais premiados da America Latina, o Plan B Arquitectos, que assina o Hotel Click Clak em Medellín, e o Ba’ra Hotel, em João Pessoa. Em recente visita ao Brasil, o sócio-fundador da Plan B Arquitectos, Federico Mesa, se surpreendeu com a execução do Hortus.
Comitiva de arquitetos da Plan B
O arquiteto explica que o projeto do Hortus é diferente dos demais desenvolvidos na capital paraibana porque é o primeiro deles que não está perto do mar. Os locais têm varandas que permitem sair em áreas comuns para reunir a comunidade, como um rooftop com piscinas ou um bar de convívio. Para ele, espaços menores são uma tendência forte. “ Surgiu um nicho que demanda esse tipo de moradia, pouco ofertada em João Pessoa. Mesmo sendo pequeno, esse apartamento pode ter uma espacialidade muito boa”, destaca.
Federico Mesa destaca que o Hortus é um projeto cujo acesso se dá através de um corredor cheio de verde e elogiou a execução. “Isso é parte das ideias que colocamos em prática. O projeto está está sendo muito bem feito, de forma adequada. É um edifício que ficará impecável”, comenta o arquiteto.
Para conhecer a maquete do Hortus e agendar para decorado: a Hofmann Station fica na Av. João Câncio da Silva, 993 – Manaíra, 58038-341. Informações: (83)3247.0909 / (83) 98206.8012 e Instagram @hofmannstation .
A Escola Livre de Circo Djalma Buranhêm, da Fundação Espaço Cultural da Paraíba (Funesc), em João Pessoa, está com inscrições abertas para os cursos regulares de circo de 2023. As turmas são divididas por faixas etárias destinadas a crianças, jovens e adultos. Os interessados poderão se inscrever até a próxima sexta-feira,24 ou até o preenchimento total das vagas disponíveis no site da Funesc. As matrículas devem ser feitas virtualmente por meio do preenchimento do formulário de inscrição, disponibilizado no site da Funesc.
O programa dos cursos inclui técnicas circenses de equilíbrio, solo, manipulação e aéreo. Ao total, serão oferecidas 15 vagas para as turmas infantis e 15 vagas para a turma adulta. As turmas terão início no dia 3 de abril.
O responsável pela inscrição deverá comprovar ter idade mínima de 18 anos por meio do envio do documento de identificação com foto. Além disso, deverá concordar com termo de risco aplicado à atividade circense. Mais informações pelo telefone 3255-8710 ou pelo e-mail: circo.funesc@gmail.com
Dentro da turma de Circo Infantil há vagas na Circo baby (2 aos 5 anos de idade), com aulas aos sábados 8h às 9h45. O valor mensal é de R$ 50. Já no Circo em Família (6 aos 10 anos de idade), as aulas são aos sábados, entre 10h e 11h45. O valor mensal é de R$ 50.
Para adultos tem a turma Circo Iniciante (a partir de 16 anos de idade), com aulas às segundas e quartas, entre 19h e 21h30. Já a Circo Intermediário (a partir de 16 anos de idade) contará com aulas às terças e quintas-feiras, das 19h às 21h30. Mensalidade para adultos é de R$ 50.
Os ex-alunos (em caso de nova matrícula) precisam comprovar a quitação de débitos anteriores por meio de declaração fornecida pelo setor financeiro da Funesc. A solicitação poderá ser feita por meio do e-mail tesourariafunesc@gmail.com ou de forma presencial (de segunda a sexta, das 8h às 12h). Essa exigência não se aplica a alunos bolsistas.
O pagamento será feito pelo boleto bancário enviado por email. Em caso de não pagamento na data prevista haverá multa por dias de atraso. Destacando que 15% das vagas são para estudantes de escolas públicas do Ensino Fundamental e Ensino Médio.
Benefício também é válido para inscritos em algum programa social do governo (possuem isenção nas mensalidades). Os beneficiários deverão comprovar com declaração da escola ou apresentar inscrição do CadÚnico
E afirma que o hotel está em obras e voltará a ser ícone no turismo
A Empresa Ampar Hotelaria e Participações enviou nota a imprensa esclarecendo informações sobre o Hotel Tambaú. Segue texto na íntegra:
NOTA
AMPAR HOTELARIA E PARTICIPAÇÕES LTDA, que tem 100% do seu quadro societário formado por pessoas que nasceram e que residem em João Pessoa, na Paraíba, vem a público esclarecer:
. A AMPAR adquiriu o Hotel Tambaú seguindo todos os trâmites legais através de leilão judicial realizado pela Justiça Estadual do Estado do Rio de Janeiro. Após a conclusão do arremate e por determinação judicial, juízo universal da falência TJRJ, a AMPAR realizou o depósito bancário em conta judicial com o pagamento total e quitação do valor do objeto da arrematação. O juízo falimentar realizou a homologação do leilão e foi expedida a Carta de Arrematação em 17/07/2022. A AMPAR realizou o pagamento do Imposto sobre Transmissão de Imóveis – ITBI para transferir o imóvel para o seu nome em 17/08/2022, no valor de R$ 1.200.000,00, destinado aos cofres da Prefeitura de João Pessoa.
. O Hotel Tambaú foi objeto de arrematação através de hasta pública na falência da Varig e está livre de quaisquer ônus que por ventura existente pela antiga proprietária. Foi solicitado que o juízo universal determinasse a Energisa a regularidade do fornecimento de energia elétrica, a Cagepa – Companhia de Água e Esgoto da Paraíba e ainda regularidade do recolhimento de lixo.
. O Hotel Tambaú, símbolo da Paraíba e amado por todos os paraibanos, foi encontrado em um literal estado de abandono e apresentando sinais de depreciação natural, principalmente pela maresia e também depredação provocada por vândalos e outros malfeitores. Preocupada com a segurança de caminhantes e turistas a AMPAR providenciou a colocação de tapumes, para evitar acidentes. Também já estão instaladas câmeras e barreiras eletrônicas, além de contar com uma equipe de vigilância para proteção do patrimônio.
. A AMPAR iniciou serviços de remoção de lixo, resíduos de peças destruídas pelos vândalos e pela maresia. Já contratou empresas especializadas em fazer os levantamentos técnicos necessários ao desenvolvimento dos projetos: levantamento topográfico, arquitetura e análise estrutural, utilizando drone e laser scanner (nuvem de pontos).
. Nós, empresários que compomos o quadro societário da AMPAR, temos orgulho de sermos paraibanos e de termos recebido de Deus a missão de cuidar dessa jóia rara da cidade de João Pessoa, esse grande ícone do turismo nacional e internacional e paixão dos paraibanos. Estamos determinados e reunimos todos os esforços necessários a fazer a recuperação e revitalização do Hotel Tambaú, devolvendo ao turista e ao povo da nossa cidade o nosso cartão postal.
.O projeto que estamos desenvolvendo cuidadosamente está sendo elaborado para preservar a belíssima arquitetura existente, principalmente nos gramados inclinados, e não mediremos esforços para aplicar as melhores técnicas e materiais para revitalizar o prédio. Iremos fazer do Hotel Tambaú o mais imponente hotel da Paraíba, com administração de uma bandeira hoteleira de indiscutível reconhecimento.
.Por fim, o mais importante, é que o belíssimo equipamento que estamos reunindo esforço gigantesco para que volte a nos orgulhar, é um patrimônio da Paraíba e de todos os paraibanos. Acreditamos que, através desta nota, esclarecemos a sociedade paraibana que o Hotel Tambaú já não mais se encontra em estado de abandono, como afirmam alguns, prestando um desserviço à Paraíba. Existe uma placa no local informando sobre a propriedade do Hotel e os sócios não foram procurados para esclarecer informações inverídicas divulgadas na imprensa.
.A AMPAR conta com o apoio da sociedade paraibana assegurando que a bela silhueta do nosso Hotel Tambaú voltará a orgulhar todos os paraibanos.
Equipe chega à Paraíba para fazer as avaliações técnicas
O Engenho Corredor recebe nesta segunda-feira, 20, uma equipe coordenada pela arquiteta e urbanista Bruna Caldas Cordeiro, representante da empresa que venceu a licitação de serviço de pesquisa especializada de natureza técnico-científica, que inclui pesquisa histórica e documental, inventário de conhecimento e levantamento arquitetônico, para subsidiar a instrução técnica de tombamento do Engenho onde nasceu o escritor José Lins do Rêgo.
O Iphan – Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, na Paraíba, retomou as atividades para o processo de tombamento como Patrimônio Cultural Nacional do Engenho Corredor. Os proprietários do Engenho Corredor, Alba e Joaquim Soares, receberam a informação através de ofício enviado pelo Superintendente substituto do Iphan na Paraíba, Raglan Rodrigues Gondim.
O resultado da licitação do Iphan deu como vencedora a empresa RM Cultural Ltda., sediada em Belo Horizonte/MG, com a qual o Iphan firmou contrato que tem vigência iniciada em 10 de janeiro de 2023 e previsão de término em 8 de julho de 2023 Os serviços contratados incluem pesquisa bibliográfica, documental, cartorial e cartográfica, buscando informações históricas, geomorfológicas, fundiárias, entre outras; e realização de inventário, mapeamento de danos, levantamento geo referenciado da propriedade e análise de mérito, contemplando a caracterização arquitetônica, paisagística e estética. Esses estudos atendem as normas e procedimentos para os processos de tombamento de bens móveis e imóveis no âmbito do Iphan
Alba e Joaquim Soares, proprietários do Engenho Corredor, disseram ao Portal Mais Turismo e Cultural que as expectativas são muitas em relação a retomada do tombamento como Patrimônio Cultural Nacional. “ Esperamos que floresçam muitos projetos e opções para manter o nome do Engenho vivo, a história de Zé Lins e a nossa intenção é manter essa história viva e o Engenho Corredor de pé, restaurado, conhecido e reconhecido nacional e internacionalmente, e nos deixa muito alegres sermos os guardiões disso” afirmou Alba. (Texto: Rosa Aguiar Foto: Jornal A União Roberto Guedes)
Pesquisa aponta que 78% das meninas e meninos do Estado vivem na pobreza.
O Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF) reunirá, nesta quinta-feira, 16, às 9h, cerca de 20 lideranças de instituições que atuam na garantia de direitos de crianças e adolescentes para a construção de um plano coletivo de proteção integral de meninas e meninos na Paraíba. De acordo com a pesquisa “As Múltiplas Dimensões da Pobreza na Infância e na Adolescência no Brasil”, 78 de cada 100 crianças e adolescentes no estado vivem na pobreza em suas múltiplas dimensões: renda, educação, trabalho infantil, moradia, água, saneamento e informação.
A proposta do UNICEF é renovar o compromisso com a priorização da agenda da criança e do adolescente no Estado. “Nossa agenda tem o objetivo de potencializar esforços para melhorar a condição de vida de cada criança e adolescente, assegurando o direito ao pleno desenvolvimento e a oportunidades”, destacou Dennis Larsen, chefe do UNICEF para o Semiárido Brasileiro. Além de contextualizar a situação da infância a partir do estudo, o UNICEF apresentará o Selo UNICEF, principal iniciativa do UNICEF no Brasil e presente em 207 cidades paraibanas.
O encontro contará com a presença da equipe do UNICEF e da Asserte, organização parceira implementadora do Selo UNICEF no Estado, e com representantes do Governo do Estado, do Ministério Público, das Secretarias Estaduais de Desenvolvimento Humano, de Educação e Saúde, do Colegiado Estadual de Gestores Municipais de Assistência Social (COEGEMAS), da Rede Margaridas Pró-Crianças e Adolescentes (REMAR) e da Redexi/PB.
Também confirmaram presença representantes do Fórum Estadual de Erradicação do Trabalho Infantil da Paraíba (FEPETI-PB), do Conselho de Secretarias Municipais de Saúde da Paraíba (COSEMS – PB), do Fórum Estadual de Defesa dos Direitos de Crianças e Adolescentes, da União Nacional dos Dirigentes Municipais de Educação (UNDIME), do Conselho Estadual de Defesa dos Direitos de Crianças e Adolescentes da Paraíba (CEDCA-PB), da Associação dos Conselheiros (as) Tutelares e Ex Conselheiros (as) Tutelares do Estado da Paraíba (ACONTEPAB) e da Universidade Federal da Paraíba (UFPB).
Pobreza multidimensional – Na Paraíba, de acordo com o estudo do UNICEF, 78 de cada 100 crianças e adolescentes vivem na pobreza em suas múltiplas dimensões: renda, educação, trabalho infantil, moradia, água, saneamento e informação. A privação de renda é a dimensão que mais afeta crianças e adolescentes no estado, impactando 55,3% das meninas e meninos, seguida pela falta de acesso à saneamento (52,9%). Outras privações são a falta de acesso à água e à informação, ambas afetando 14,9% de meninos e meninas, a privação de educação (11,8%), moradia (5%) e trabalho infantil (4,8%). No total, 78,5% das meninas e meninos paraibanos são alcançados por uma ou mais de uma dimensão da pobreza multidimensional. ( Texto: Formato Assessoria.Foto Revista Crescer)
Lançamento será dia 29 de março, no Centerplex do Mag Shopping
O maior festival gastronômico do Nordeste chega na tela do cinema neste mês de março. Após muitas pesquisas, viagens e experiências, o Terroá, Maior Festival Gastronômico do Nordeste, que traz à tona a cultura gastronômica única da região, foi o norte para a produção do documentário “Expedição Terroá Paraíba”, que está pronto para ser lançado.
Ao longo do documentário, os espectadores são guiados por uma jornada de sabores e histórias emocionantes, que mostram a relação íntima entre a comida, a cultura e a identidade nordestina. O “Expedição Terroá Paraíba” apresenta um panorama completo da gastronomia paraibana, percorrendo pelas influências das culturas indígena, africana e portuguesa. “O Terroá nasceu como um festival, mas acabou se tornando muito mais do que isso. Se transformou em um movimento, um sentimento que, de tanto transbordar, virou filme”, descreveu a idealizadora e diretora-geral do projeto, Marina Sá. Para ela, esta é uma oportunidade especial para que os espectadores de todo o mundo possam conhecer mais sobre a Paraíba e se deliciarem com as histórias, os produtos e os destinos apresentados na produção.
O filme, feito em média-metragem com qualidade cinematográfica, reúne histórias surpreendentes de empreendedores, artistas, produtores artesanais e músicos em quatro regiões do estado: o Cariri, o Brejo, o Litoral e o Litoral Ancestral, que é a região costeira habitada pelos povos indígenas.
O filme mostra as belezas incríveis da Paraíba
Produção e roteiro – Embarcando nessa jornada com Marina Sá, a jornalista Nádia Bochi é responsável pela apresentação e pelo roteiro do filme. “Além de documentarista, Nádia é uma repórter experiente, com 18 anos de Rede Globo, e tem uma capacidade incrível de extrair o melhor de cada personagem. Ela se apaixonou pela Paraíba em uma de suas viagens gravando um quadro para o programa Mais Você, de Ana Maria Braga, e hoje tem uma pousada em Barra de Camaratuba”, destacou Marina.
No filme, Nadja Bochi costura momentos narrativas e participações, que compartilham suas histórias e nos enchem de orgulho e emoção. “Esperamos que o filme façam todos se apaixonarem verdadeiramente pelo nosso Terroá Paraíba, nossa riqueza é incontestável, nosso lugar é único.”, afirmou Marina.
Lançamento – “Expedição Terroá Paraíba” será lançado no dia 29 de março, no Centerplex do Mag Shopping, às 18h, apenas para convidados.
Ficha Técnica:
Realização: Terroá
Direção geral: Marina Sá
Apresentação e roteiro: Nadia Bochi
Direção de fotografia, edição e finalização: Marcus Mendes
Programação inclui história, análise sensorial e oficina de drinks
Quatro especialistas em cachaça se uniram para ministrar um curso completo de Formação em Sommelier de Cachaça, que está sendo oferecido pela Escola de Negócios e Profissões, a ESNP, em João Pessoa, nos dias 15 e 22 de abril e finaliza dia 06 de maio. Maurício Carneiro, Sommelier de Cachaças e consultor na área de legalização junto ao Ministério da Agricultura, palestrante sobre história da cachaça e processos produtivos; Murilo Coelho, mestre alambiqueiro e mestre Cachacier pelo Cana Brasil, é produtor de cachaça e proprietário do Engenho Nobre, em Cruz do Espírito Santo; Adilson Santana, cozinheiro, com formação em Gastronomia pela Faculdade Senac, líder da Comunidade Slow Food Parahyba, professor de Gastronomia e CEO da ESNP e Moisés Araújo, bartender, barista e mixologista pela Faculdade Senac e há mais de dez anos atuando no setor de alimentos e bebidas .
Os quatro especialistas vão oferecer um conteúdo completo neste Curso de Formação em Sommelier de Cachaça, cujo objetivo é capacitar profissionais do mercado, entre eles, garçons, bartenders, maitres, gerentes e proprietários de estabelecimentos, além do consumidor e apreciador da bebida genuinamente brasileira.
A profissão de Simmelier de Cachaça foi reconhecida pelo Ministério do Trabalho em março de 2022. As aulas serão ministradas em três sábados durante a manhã e a tarde.A programação foi dividida em quatro módulos. Maurício Carneiro ministrará os temas História da Cachaça, Ciclo da Cana de Açúcar, O que foi a Revolta da Cachaça, Processo de Produção de Cachaça de Alambique e Coluna, Legislação, Legalização de alambiques, Rotulagem, Tipos de cachaças e Boas práticas da fabricação.
Murilo Coelho ministra o segundo módulo abordando os temas: Análise Sensorial, Diferenças e semelhanças da cachaça e outros destilados, Análise Visual, Olfativa e Degustativa, Influência das Madeiras, Terroir das cachaças, Envelhecimento maturação, Blends, Tosta de barris, concursos nacionais internacionais fichas de avaliação.
O curso será realizado aos sábados, para que os profissionais do mercado possam participar
O aluno do Curso de Formação Profissional em Sommelier de Cachaça terá oportunidade de conhecer um engenho e todo o seu processo de fabricação durante a visita técnica com aula de campo para assimilar os conceitos teóricos na prática. Na ocasião haverá uma degustação para a análise sensorial das cachaças e dos temas aromas, gosto e retrogosto, persistência, sensações gustativas, acidez, taninos, adstringência. Haverá ainda um almoço com harmonização com as cachaças.
O bartender Moisés Araújo ficará responsável pelos temas: Coquetelaria e Serviço de Bar, Uso do destilado na mixologia, Harmonização de cachaças e insumos, Elaboração de coquetéis, prática de coquetelaria, de serviço de bar e degustação dos coquetéis preparados na hora. O professor Adilson Santana juntamente com Maurício Carneiro ministram o último módulo, que abordará sobre a Carta de Cachaças, Formatação, Parâmetros de escolha das cachaças, Montagem de cartas, Gestão de estoques, Harmonização com gastronomia, com carnes, com temperos, com doces e com outras bebidas. Exercício de degustação de cachaças harmonizadas com gastronomia. Os alunos terão ainda uma consultoria online para tirar dúvidas. O curso inclui, além das aulas com a programação exposta, apostila digital, grupo exclusivo no whatsap, certificado de formação, atividades práticas como visita guiada a um engenho com transporte e alimentação inclusos, degustações e oficina de preparação de drinks com cachaça.
Serão 24 horas/aula, sendo 16 horas em sala de aula e 8 horas em visita técnica ao Engenho Nobre, além de 4 horas para consultoria em ambiente virtual. O aluno estará formado em Sommelier de Cachaça, o destilado brasileiro que cresce na preferência do Brasil e de outros países. O Sommelier é capacitado para distinguir as várias nuances olfativas e sabores que as madeiras passam para as cachaças, montar uma carta de cachaças, entender sobre a legislação do setor, harmonizar cachaças com comidas e bebidas, preparar drinques e coquetéis e entender o processo de produção da cachaça.
Serviço:
Curso de Formação de Sommelier de Cachaça
Promoção: Escola de Negócios e Profissões ESNP
Maiores informações: whatsapp (83) 9 9392-3808
Apoio: Confraria Paraibana da Cachaça e Engenho Nobre.
