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Começa Curso de Sommelier de Cachaças

Programação inclui aula prática em engenho

Teve início no ultimo sábado, 15, o Curso de Formação em Sommelier de Cachaça, promovido pela Escola de Negócios e Profissões, Confraria Paraibana da Cachaça e Engenho Nobre, ministrado por quatro especialistas: Maurício Carneiro,  sommelier de cachaças, Murilo Coelho, mestre alambiqueiro, mestre cachacier e produtor, Adilson Santana, cozinheiro, com formação em gastronomia pela Faculdade Senac e Moisés Araújo, bartender, barista e mixologista pela Faculdade Senac.

O objetivo é capacitar profissionais do mercado, entre eles, garçons, bartenders, maitres, gerentes e proprietários de estabelecimentos, além do consumidor e apreciador da bebida genuinamente brasileira.

O curso acontece durante três sábados e segue até dia 6 de maio. No primeiro encontro o aluno conheceu a legislação em torno da cachaça, a  história da bebida, conteúdo sobre os engenhos do nordeste,  características da fabricação,  análise sensorial e outros temas. No dia 22 de abril próximo acontece a segunda aula que será feita durante visita técnica ao Engenho Nobre, que fica em Cruz do Espírito Santo. O aluno terá oportunidade de conhecer um engenho e todo o seu processo de fabricação para assimilar os conceitos teóricos na prática. Na ocasião haverá uma degustação para a análise sensorial das cachaças e dos temas aromas, gosto e retrogosto, persistência, sensações gustativas, acidez, taninos, adstringência. Haverá ainda um almoço com harmonização com as cachaças.

A programação do Curso de Formação em Sommelier de Cachaças inclui ainda o uso do destilado na mixologia, harmonização de cachaças e insumos, elaboração de coquetéis, prática de coquetelaria, de serviço de bar carta de cachaças, parâmetros de escolha das cachaças, gestão de estoques, harmonização com carnes, com temperos, doces e outras bebidas. . Os alunos tem ainda apostilas, certificado reconhecido e uma consultoria online para tirar dúvidas. Informações  whatsapp (83) 9 8793 6402 ou 9392 3808

Livraria A União lança livro infantil ‘O rato que roeu o rei’

Nesta terça, 18, às 18h, na livraria do Espaço Cultural

Muita gente pode até saber que o rato roeu a roupa do rei, mas que o rato roeu o rei, é novidade. O escritor paraibano André Ricardo Aguiar conta essa história no livro infantil O Rato que Roeu o Rei, que sai agora em segunda edição pela Editora A União, com ilustrações de Tônio. O lançamento ocorre, nesta terça-feira, 18, às 18h, na Livraria A União, localizada na Praça do Povo do Espaço Cultural José Lins do Rego, em João Pessoa. O evento vai contar com a participação de Neide Medeiros, professora aposentada de Literatura da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e especialista em literatura infantil e juvenil.
 
Esse não é o primeiro livro de André Ricardo, mas é sua obra de estreia na literatura infantil. Por mais que já tenha escrito outros textos para crianças, é a primeira vez que ele cria uma narrativa em formato de livro para esse público. A referência foi a popular expressão, mas outras aparecem ao longo do livro.
 
O autor explica a motivação para usar tais referências: “A gestação do livro partiu de várias situações. O conto infantil ‘O Flautista de Hamelin’ foi uma delas. Pensei que ali tinha material para subverter certa lógica, unindo tanto a memória das tradicionais histórias quanto a ideia do conto acumulativo, que vai crescendo com situações mais e mais complexas. Por último, a circularidade. Então nada mais lógico que aproveitar o dito ‘O rato que roeu a roupa do rei de Roma’. Gerou essa imagem louca, um rato que rói o próprio rei”.
 
Sobre o universo infantil, André Ricardo Aguiar afirma que o gênero é seu playground interno. “É onde posso exercer uma espécie de treino para o lúdico. Por isso, quando estou nessa pegada, sinto que as amarras da imaginação ficam mais soltas, e posso elaborar tudo o que a literatura na infância me inspirou. Além do mais, a literatura infantil tem um retorno lindo. Ajudar na formação de novos leitores. Então, acho que é onde meu papel de escritor se faz mais presente, inserido na ideia da força do texto e do quanto ele pode atingir os diferentes públicos, até porque não só criança lê literatura infantil”, ressalta.
 

Aspecto fundamental na narrativa são as ilustrações de Tônio, ilustrador com décadas de atuação, colaborador da Empresa Paraibana de Comunicação (EPC) que encanta o público com seu trabalho no Jornal A União, na Editora A União e no suplemento literário “Correio das Artes”. “O papel de Tônio é fundamental, é um profissional incrível e que eu já admirava. Colabora como coautor para dar ao público infantil um equivalente do texto em linhas e cores. Há um detalhismo potente, mas, ainda assim, fluente e bem-humorado. Os detalhes do reino e dos animais saltam aos olhos. Há um respiro medieval e ao mesmo tempo moderno. Garanto que a história agora está no melhor formato”, afirma André.
 

Dica de confeitaria: Camila Almeida abre espaço físico

E ainda atende pelo whatsapp e pelo   Ifood

O que era uma diversão – e quase uma terapia – resultou num empreendimento cheio de charme, aberto recentemente no bairro de Brisamar, em João Pessoa: o Camila Almeida Confeitaria, espaço aconchegante e confortável para se tomar um café e degustar um lanche. O cardápio traz bolos, brigadeiros, sobremesas no pote, salgados, croissants, tortinhas e o carro-chefe, que são os macarons. Atualmente com um time de funcionários, a Camila Almeida Confeitaria também recebe encomendas para aniversários e casamentos.  “Ver no rosto dos clientes a satisfação de cada um, quando veem um bolo decorado ou quando estão no salão comendo os doces ou em casa e mandam fotos felizes, é quando se entende que esse é o propósito da nossa loja. É ver as pessoas satisfeitas com os produtos que a gente produz”, enfatiza. 

Confira mais fotos no Instagram.

Serviço:

Camila Almeida Confeitaria

Horário de funcionamento: segunda: 14h às 18h; terça a sábado: das 13h às 19h 

Endereço: Rua Paulo Peixoto Vasconcelos, 77 – Brisamar  83 9 8419 8415

Atende pelo whatsapp e pelo   Ifood Instagram:  @camilaalmeidaconfeitaria.

Celeiro Espaço Criativo abre exposição ‘Homo Ludens’ nesta terça, 18

E expõe a arte de Salinê

O Celeiro Espaço Criativo, no bairro Altiplano, abre a exposição ‘Homo Ludens’, da artista plástica Salinê, a partir desta terça-feira, 18.  Os trabalhos são um convite a outro olhar sobre a arte, desde uma investigação livre tanto dos materiais disponíveis quanto dos sentimentos presentes no momento brincante através da escrita, a fotografia, o audiovisual.
 
“A artista plástica Salinê, desde 2019, vem desenvolvendo seu trabalho dentro de uma perspectiva onde pesquisa as várias linguagens da arte convergindo para um diálogo aberto, buscando a livre expressão nas várias linguagens”, explica o curador do Celeiro, Ilson Moraes.
 
Comunicadora e ativa tanto em narrativas verbais como visuais, Salinê vem de uma jornada autodidata na experimentação de diversas linguagens. Fruto de uma construção artística desacademizada, multidisciplinar e dinâmica, busca canais por onde exercer sua febre por expressão.
 
“A escrita, a fotografia, o audiovisual e as plásticas são alguns dos caminhos por onde desenvolve seu inato existencialismo poético. No ateliê montado na sua casa, no bairro Altiplano, ela cria obras utilizando diferentes linguagens e técnicas variadas”, argumenta Ilson Moraes.
 
O local – O Celeiro Espaço Criativo Cantor Gabriel Diniz, que é vinculado à Secretaria de Educação e Cultura do Município (Sedec), reúne trabalhos de artistas da Capital e de diversas cidades da Paraíba, fortalecendo a divulgação e comercialização da produção artesanal de artistas de todo o Estado.
 
Qualquer escola pode agendar uma visita para conhecer o espaço e as peças de arte ou participar de palestras, oficinas, instalações ou exposições promovidas no local.

Localização –
 O Celeiro é localizado na avenida João Cirilo da Silva, 850, no bairro Altiplano. O local funciona de segunda a sexta-feira, das 8h às 17h (não funciona aos finais de semana).
 
Serviço
Exposição: Homo Ludens, da artista plástica Salinê.
Dia: 18 de abril
Hora: às 14h
Local: Sala de Exposições – Espaço Aberto
Celeiro Espaço Criativo

Areia Mostra Cachaça terá Feira de Exposição, Cursos e Palestras

Evento acontece de 28 a 30 de abril e vai reunir setor produtivo e visitantes

A cidade capital paraibana da cachaça, Areia, estará movimentada nos dias 28, 29 e 30 de abril com a realização do maior evento sobre o destilado brasileiro na Paraíba: é o Areia Mostra Cachaça, que este ano, na segunda edição, será maior com a participação dos grandes e pequenos produtores da Paraíba e da indústria no país.

A programação do Areia Mostra Cachaça terá palestras, cursos, oficinas e exposição de rótulos e produtos da Paraíba e outros estados. Entre os destaques da programação consta a palestra Cachaça e Turismo, que será proferida pelo especialista Elk Barreto, da cachaça Sanhaçú, de Pernambuco, uma mesa redonda que vai abordar a valorização do produto cachaça – aspectos históricos e atualidades, com os representantes da Associação de Produtores de Cachaça de Areia, APCA-PB, Associação Paraibana dos Engenhos de Cachaça de Alambique – Aspeca, Confraria da Lapada, Confraria Paraibana da Cachaça – Conparça e Academia Paraibana da Cachaça, tendo como moderador o  Prof. Dr. Roberto Germano.

A realização do II Areia Mostra da Cachaça é uma iniciativa da Associação de Produtores de Cachaça de Areia, APCA, cujo presidente é Thiago Baracho. Ele destacou que este ano a expectativa para o evento é grande, já que é o segundo ano com uma expansão na programação. O evento tem o apoio do campus de Areia da UFPB, através do Centro de Ciências Agrárias.

 Na programação do II Areia Mostra Cachaça foram reservados horários livres para que os participantes possam visitar os inúmeros engenhos da região, famosa pela produção de cachaça de alambique de qualidade. Um aplicativo pode ser baixado para todas as informações turísticas da cidade e dos engenhos www.destinoareia.com.br

Programação:

28 de abril de 2023

8h30 – Atividade Senai  – Programa de apoio na capacitação e processos de certificação

9h30 – Atividade Senar – Programa Agro.Br Apex Brasil sobre exportação

11h-  Palestra: Cachaça e Turismo – Elk Barreto – Cachaça Sanhaçú, PE.

14h Visita Técnica livre – Turismo nos Engenhos.

17h30 – Abertura Oficial – Presença das Autoridades Parceiras – Auditório Maria das Dores Baracho CCA/UFPB.

18h30 – Abertura da Feira com Cachaças

. Apresentação de artistas da terra.

Encerramento : 23h30

29 de abril de 2023

9h – Mesa Redonda – Valorização do Produto Cachaça – aspectos históricos e atualidades: APCA-PB, ASPECA, Confraria da Lapada, Conparça, Academia Paraibana da Cachaça – moderador: Prof. Dr. Roberto Germano.

10h30 – Mesa Redonda: Desafios, Soluções e Perspectivas para a Cachaça de alambique – UFPB, UEPB, INSA, FAPESQ-PB – Prof. Dr. Normando Ribeiro, Prof. Dr. José Félix de Brito Neto, Prof. Dra. Taliana Bezerra, Profª. Dra. Ingrid Dantas, Profª. Dra. Monica Tejo. Moderador: Presidente da Fapesq Rangel Júnior.

14h às 17h-  Visitas técnicas a engenhos.

17h às 23h30- Feira de Cachaças – Apresentação de artistas locais.

30 de abril de 2022

8h30 às 12h – Visitas técnicas a engenhos.

13h à 17h – Feira de Cachaças.

Entrevista: Chef Eliane Régis, embaixadora da Paraíba na gastronomia

Ela fala sobre a importância da valorização do ingrediente local num bate papo em duas edições

“Há uma certa resistência dos nossos chefs em utilizar os nossos ingredientes, um  certo desprezo com o ingrediente do Brasil” A afirmação é da embaixadora da Paraíba na gastronomia, vencedora do Prêmio Dolmã 2022, a cozinheira e chef campinense Eliane Régis. Com um extenso currículo, ela conhece como poucos os biomas brasileiros: esteve à frente da Cooperativa Central do Cerrado, que atua com uso sustentável da biodiversidade, esteve no Parque do Xingu para registrar a gastronomia da aldeia Kkatxi, e foi uma das representantes do Brasil no Congresso Internacional de Slow Food Terra Madre, em Turim, na Itália. Na entrevista a jornalista Rosa Aguiar, ela fala sobre a importância dos ingredientes locais, valorização das feiras, cooperativas, e o trabalho que vem fazendo nos municípios da Paraíba.

. – Como começou o seu amor pela gastronomia?

.Sempre gostei da área gastronômica e sempre fui encantada com as panelas. Eu ajudava minha mãe e minha avó. Nós morávamos em sítio, na área rural de Campina Grande. A gente usava fogão a lenha. Fiz o primeiro curso para aplicar, de alguma maneira, a comida local, para valorizar a comunidade local Fiz minha inscrição, o processo seletivo e em duas semanas, tudo mudou. Foram dois anos e fiquei maravilhada, participei de tudo.

– Você é adepta do movimento slow food, fala um pouco sobre ele.

.Dentro desse primeiro curso de formação eu fui apresentada ao movimento Slow Food, que tem como objetivo promover uma maior apreciação da comida, melhorar a qualidade das refeições e uma produção que valorize o produto, o produtor e o meio ambiente. E antes de concluir minha formação, já fui convidada para trabalhar como chef de cozinha numa cooperativa da central do cerrado: uma ponte entre as comunidades tradicionais da agricultura familiar, artesãos e a cooperativa.

– Qual a importância das cooperativas na produção de ingredientes locais?

. É graças as cooperativas que temos no mercado produtos como coco catolé, côco licuri, coco babaçu, coco macaúba, babaçu, farinha de jatobá, entre tantos, o artesanato regional e indígena. É preciso utilizar também, além dos ingredientes, a arte dos artesãos, pratos, panelas, abanos, colher de pau. Temos comunidades e pessoas fantásticas aqui na Paraíba como  Chã da Pia, a Isabel do Quilombo de Pombal, Dona Nevinha, de Itabaiana, são várias. É preciso mostrar e utilizar o que elas produzem para que essa arte não caia no esquecimento.

– Você ganhou o Oscar da Gastronomia, o Prêmio Nacional Dolmã 2022, na categoria estadual. O que significou ?

. Essa honraria não foi apenas minha. Sou apenas uma representante dos que vivem nos bastidores e produzem esses ingredientes tão preciosos, mas que não tem vez, nem voz É importante dizer que esse prêmio é de todos que produzem o alimento para que eu possa transformar em preparos. Quero que as pessoas entendam que é preciso uma equipe boa, com ingredientes preciosos, então, o prêmio Dolmã é para todos os envolvidos. 

– Percebo que os ingredientes paraibanos não são muito usados na gastronomia daqui. Parece que os de fora são sempre melhores.

. O que falta é valorizar os nossos ingredientes locais. Eu sei que há lugares que valorizam nossos produtos locais, mas sinto falta de mais. Necessitamos de mais. Temos aqui cajá, jatobá, umbú, tantos ingredientes incríveis, e sinto falta que esses elementos estejam presentes nos nossos cardápios. Engana-se quem acha que esses ingredientes simples não podem fazer parte de alta gastronomia. Eu posso sim, adicionar ao molho bechamel algo que é nativo, que é local, basta ter criatividade. Vejo que falta essa valorização e o respeito com o ingrediente local, um olhar cuidadoso com os nossos ingredientes. Há uma certa resistência dos nossos chefs em utilizar os nossos ingredientes, um  certo desprezo com o ingrediente do Brasil. (Acompanhe a parte 2 da entrevista, que será publicada dia 20.04)

Rafael Portugal faz show pela primeira vez em João Pessoa

Será dia 27 de maio e ingressos estão à venda

Preparem-se para uma noite de muitas risadas e diversão. O comediante Rafael Portugal apresenta seu novo show no formato de  stand-up comedy na Paraíba. No dia 27 de maio, ele subirá no palco do Teatro A Pedra do Reino, em João Pessoa. A realização é uma parceria entre Casa Amarela Produções, O Palco Produções e Vivass Assessoria e Comunicação. 

Com um estilo único e irreverente, Rafael Portugal vem pela primeira vez em João Pessoa. O comediante é conhecido por seu trabalho no programa “A Culpa é do Cabral” e no “Porta dos Fundos” e por suas apresentações de sucesso em todo o Brasil. Na TV, depois do destaque no CAT nos Big Brother Brasil 20 e 21, Rafael comanda um novo quadro do Domingão, ao lado do apresentador Luciano Huck, e ganhou um programa no Multishow, que estreia em breve. No cinema, esteve em cinco produções, entre elas o hilário “Juntos e Enrolados”, com Cacau Protásio.

Em seu show stand-up “Eu comigo mesmo”, o comediante aborda desde situações cotidianas até acontecimentos atuais, tudo com muito humor ácido e inteligente. São histórias engraçadas de algumas situações que já aconteceram na vida do humorista. Foto: Davi Nascimento

Serviço:

”Eu comigo mesmo”, com Rafael Portugal

Data: 27 de maio (sábado)

Horário: 20h

Local: Teatro A Pedra do Reino

Ingressos no link:  

Como  harmonizar vinhos de sobremesa 

Workshop será ministrado por Wladimir Moreira, no BA´RA Hotel

 

Harmonizar vinhos com as refeições é desafiador para quem não é estudioso da área. Quando se fala em vinhos de sobremesa, isso se torna ainda mais difícil, já que eles são bem específicos, são servidos em taças menores e podem ser consumidos  sozinhos ou emparelhados com doces que complementam o gosto de ambos. Para aprender a  realçar os sabores do que será servido, o Hotel BA’RA dá vez aos vinhos de sobremesa no Workshop Descomplicando o Vinho, ministrado pelo sommelier e enogastrônomo com formação internacional, Wladmir Moreira. O encontro acontece na próxima segunda-feira,17, e ainda há vagas para participar. 

Durante o encontro,  Wladmir Moreira apresentará aos participantes diferentes tipos de vinhos de sobremesa, suas características e combinações ideais com diferentes tipos de doces e sobremesas. Além disso, os participantes terão a oportunidade de degustar rótulos com as delícias da cozinha do Iocá Casa & Massas. 

O projeto Descomplicando o Vinho é composto por seis aulas e está no quarto encontro. Já foram abordados conceitos básicos sobre vinhos, uvas brancas e tintas e rótulos tintos, rosés e espumantes.

O workshop será realizado no Iocá Casa & Massas, do BA’RA Hotel, a partir das 18h. As vagas são limitadas e o investimento para participar é de R$120 por pessoa.

Serviço:

Workshop Descomplicando o Vinho 

Onde: BA’RA Hotel – Trattoria Iocá Casa & Massas

Data: sempre às segundas-feiras até 24/04

Horário: 18h

Investimento R$120/por aula 

Reservas: pelo telefone 83 98187-4074

“Titãs Encontro”, em João Pessoa,  já tem ingressos à venda

Show será dia 1º de junho

Os fãs da banda Titãs já podem se preparar para um momento especial em João Pessoa. A turnê comemorativa “Titãs Encontro” com Arnaldo Antunes, Branco Mello, Charles Gavin, Nando Reis, Paulo Miklos, Sérgio Britto e Tony Bellotto acontece no dia 1º de junho no Espaço Cultural José Lins do Rêgo.

Os ingressos para o show já estão à venda no site Eventim e também nas lojas Skyler, em João Pessoa, com valores que variam entre R$ 90,00 e R$ 280,00. Informações sobre os pontos de venda também podem ser encontradas no site oficial da banda.

Os fãs dos Titãs que viveram os anos 1980 e 1990 e acompanham a trajetória da banda há 40 anos já podem se preparar para reviver momentos únicos. A turnê celebra a música e o reencontro de uma das maiores bandas de rock do país, trazendo um repertório com hits das fases em que se apresentavam com todos os integrantes originais, resgatando a potência que o grupo tem em grandes arenas.

O projeto histórico também revisita o trabalho reconhecido de todos os artistas ao longo das últimas quatro décadas e servirá para unir diferentes públicos – tanto os que acompanharam os shows quanto aqueles que verão os sete artistas juntos pela primeira vez nos palcos.

Serviço: Titãs Encontro, em João Pessoa

Data: 1º de junho, a  partir das 20 horas

Local: Espaço Cultural José Lins do Rego

Endereço: Rua Abdias Gomes de Almeida, 800 – Tambauzinho

Vendas Online: Eventim – https://www.eventim.com.br/event/titas-encontro-espaco-cultural-jose-lins-do-rego-16606365/

Vendas Físicas: Lojas Skyler nos Shoppings Manaíra, Mangabeira, Tambiá e na loja Av. Ruy Carneiro

Valores: R$ 90,00 a R$ 280,00

‘Lei Paulo Gustavo’: Secult-PB abre reuniões, nesta segunda-feira, 17

As reuniões podem ser acompanhadas no Youtube

As duas primeiras reuniões com segmentos culturais da Paraíba, para coleta de sugestões e demandas, com vistas à implementação da Lei Paulo Gustavo  vão ocorrer, nesta segunda-feira, 17, nos turnos da tarde e noite.

Às 14h, o secretário Pedro Santos, junto com a equipe da Secretaria de Estado de Cultura (Secult-PB), abre a sala da plataforma digital e a transmissão pelo canal da pasta no YouTube ((https://www.youtube.com/c/secultparaiba) para ouvir os segmentos ‘Livro, leitura, literatura, bibliotecas e museus’ e ‘Teatro, dança, circo e artes integradas’.

Esses grupos levarão suas demandas para o debate sobre o modelo de aplicação dos recursos previstos pela Lei Complementar 195/2022, conhecida como ‘Lei Paulo Gustavo’ (LPG). Tudo o que for demandado será sistematizado pela relatoria dos encontros e passará pelo crivo jurídico da Secult-PB e Governo do Estado, com base nas regulamentações federal e estadual da LPG, que ainda não foram divulgadas. 

Coordenados pelo Conselho Estadual de Política Cultural, por meio do Comitê Consultivo da Lei Paulo Gustavo na Paraíba, essas reuniões virtuais acontecerão até 24 de abril (com intervalo no feriado e fim de semana, dias 21, 22 e 23).

O secretário de Estado da Cultura, Pedro Santos, explica que por terem a finalidade de colher propostas, ideias e sugestões para os editais que serão lançados no âmbito da LPG, essas reuniões são fundamentais para a construção de uma regra que atenda aos segmentos, respeitando os preceitos jurídicos, e que possibilite uma aplicação mais ágil. 

A expectativa é que estados e municípios recebam aproximadamente R$ 88 milhões da LPG. “A nossa tarefa agora é definir estrategicamente a aplicação desse recurso. Por isso é fundamental a participação de quem está na ponta, vivenciando o dia a dia da produção cultural. São essas pessoas que irão nos auxiliar a definir onde e como os recursos deverão ser aplicados”, explicou.
Cronograma de reuniões
17/04/2023 – 14h
Livro, leitura, literatura, bibliotecas e museus.
meet.google.com/ias-ecra-aty
17/04/2023 – 18h
Teatro, dança, circo e artes integradas.
meet.google.com/tuf-toxa-nef
18/04/2023 – 14h
Artesanato e habilidades manuais.
meet.google.com/syb-ryzf-afo
18/04/2023 – 18h
Audiovisual.
meet.google.com/jfk-pknk-jta
19/04/2023 – 14h
Música, técnica e produção cultural.
meet.google.com/bds-xmnf-fje
19/04/2023 – 18h
Economia criativa e solidária, pontos e pontões de cultura.
meet.google.com/npi-qmhn-urg
20/04/2023 – 14h
Artes visuais e fotografia.
meet.google.com/png-jrfi-zwf
20/04/2023 – 18h
Patrimônio, culturas populares e culturas tradicionais.
meet.google.com/mpn-srow-upd
24/04/2023 – 14h
Artistas de periferias e artistas negras e negros.
meet.google.com/not-skjo-jkf
24/04/2023 – 18h
Juventudes, mulheres, pessoas com deficiência e lgbtqiapn+.
meet.google.com/nrt-tcdm-art

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