VerdFrut traz seleção de flores para adicionar cor e sofisticação às receitas
A primavera está chegando, e com ela, a oportunidade de trazer ainda mais cor e sabor para a mesa. As flores comestíveis são versáteis e podem ser usadas de diversas maneiras na culinária, adicionando cor, sabor, e sofisticação aos pratos. O VerdFrut celebra a estação com uma seleção especial de flores comestíveis, que não só dão um toque decorativo nas receitas, mas também oferecem benefícios à saúde.
As flores comestíveis, chamadas de Pancs, conquistam chefs e entusiastas da gastronomia pela sua versatilidade e valor nutritivo. Entre os tipos mais procurados, destacam-se a capuchinha, rica em vitamina C; as violetas, conhecidas por suas propriedades antioxidantes; e as flores de borago, que trazem um frescor com seu sabor suave. Há ainda as tradicionais flor de hibisco e de maracujá. Além de transformarem qualquer prato em uma obra de arte, as flores comestíveis possuem propriedades nutritivas que variam desde vitaminas essenciais até antioxidantes, que ajudam na proteção celular e na promoção do bem-estar.
Nas saladas as flores como capuchinha, violetas, e hibisco são frequentemente adicionadas pelos experts conferindo cor vibrante e sabores variados, desde o picante até o adocicado. Nas sobremesas as preferidas para decorar e aromatizar bolos, tortas, sorvetes e pudim são lavanda, rosas e violetas. Para chás e infusões o hibisco e camomila são comumente usadas e possuem propriedades relaxantes e antioxidantes.
As bebidas também ficam lindas com as flores comestíveis e podem ser usadas em drinques e coquetéis, tanto na decoração como para infundir sabor. Flores do borago são populares em bebidas. Isso sem falar na decoração de pratos, em geleias e compotas. Para dar um saber especial ao azeite, manteigas e óleos a dica é a lavanda e a rosa.
Flores como calêndula e lavanda podem ser incorporadas na massa de pães e bolos, ou usadas como cobertura, adicionando aroma e sabor delicado às preparações. É possível infundir flores em vinagres ou preparar xaropes florais e usar em saladas, marinadas ou sobremesas. Algumas flores, como a de alho e a capuchinha, podem ser conservadas em vinagre ou óleo, sendo usadas como acompanhamentos ou condimentos. O Verdfrut dispõe de uma variedade de flores comestíveis para aqueles que querem aproveitar a estação mais colorida do ano para renovar suas receitas com um toque de natureza e sofisticação.