Pão de Açúcar dá dicas de combinações que realçam o sabor
O café, uma das bebidas mais consumidas no mundo, pode ser harmonizado com diversos tipos de queijos, criando combinações que realçam o melhor de cada sabor. Embora a combinação de vinhos e queijos seja a mais lembrada quando se fala em harmonização, o café também oferece inúmeras possibilidades para quem deseja explorar novas experiências gastronômicas. A harmonização de cafés com queijos está ganhando espaço, e compreender as características de cada um é essencial para criar combinações que valorizam o sabor de ambos.
Como se sabe, a harmonização pode ser feita com semelhanças ou contrastes. Na prática, isso significa que queijos mais suaves devem ser combinados com cafés de perfil igualmente suave, enquanto queijos de sabor mais intenso pedem cafés mais encorpados e marcantes.
Um exemplo clássico sugerido pela rede Pão de Açúcar é a combinação de queijo parmesão com cafés de torra mais escura, que possuem notas de chocolate ou um toque defumado. A robustez do parmesão é equilibrada pelo corpo do café, criando uma experiência rica e envolvente. Por outro lado, queijos como o minas fresco ou o coalho, que são mais leves e possuem uma acidez delicada, harmonizam perfeitamente com um café coado, conhecido por sua suavidade e doçura natural.
O contraste entre o sabor salgado dos queijos e a acidez ou amargor dos cafés é o que torna essa parceria tão especial. Esse equilíbrio proporciona uma experiência sensorial única, onde cada mordida e gole são ainda mais apreciados.
Referência na categoria de cafés no varejo brasileiro, o Pão de Açúcar oferece uma grande variedade de tipos e marcas nas suas lojas, incluindo produtos exclusivos, especiais, orgânicos, entre outros. A rede também tem a plataforma “Café com Pão”, onde os clientes podem encontrar ofertas e a melhor seleção de produtos. Experimentar cafés novos e especiais e ter conhecimento sobre harmonização com queijos vai ser um diferencial para quem quer mais exclusividade no dia a dia
Fonte: Blog do Pão: Como fazer harmonização de café