Ele fala sobre a atuação da Fundação de Pesquisa e sobre novidades na área da cachaça
A Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba, Fapesq PB lançou a cartilha “Diretrizes Estratégicas da Cadeia Produtiva da Cachaça na Paraíba”, fruto de uma oficina de trabalho promovida pela Fundação e pelo Sebrae, com a participação de representantes de associações de produtores, Apex Brasil, Ibrac – Instituto Brasileiro da Cachaça, entre outros, propondo estratégias para a promoção da cachaça paraibana.
– Como a Fapesq vem atuando em relação a cachaça da Paraíba?
. A Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba – Fapesq-PB, como órgão do governo estadual e como tem a função de desenvolver cientificamente e tecnologicamente os setores ligados a economia do estado, aproveitou a visão governamental de fortalecer o arranjo produtivo da cachaça, e incorporar os fundamentos científicos para melhorar a qualidade dos produtos desenvolvidos aqui na Paraíba. Neste sentido a fundação vem trabalhando nesse arranjo produtivo com as duas associações de produtores, aliando a vontade e as necessidades deles, com a resolução de alguns gargalos existentes no sistema produtivo paraibano.
– A Fapesq PB lançou um edital para a comunidade científica que atua na área da cachaça. Quais são as áreas?
. Sim, no ano passado a Fundação lançou um edital aberto para a comunidade científica no sentido de fortalecer o setor com três projetos: um voltado para a parte físico química, outro para o setor das leveduras, fazendo um levantamento das leveduras utilizadas na PB e por fim um projeto voltado para qualificar e classificar as cachaças da PB do ponto de vista sensorial, pelos critérios internacionais desenvolvidos pelos laboratórios da pela Universidade Federal da Paraíba. Então esses três projetos são o carro chefe da Fapesq PB no sentido de interagir com o setor produtivo.
– A Fapesq PB lançou uma cartilha com as diretrizes da cachaça na Paraíba. Fale um pouco sobre ela.
. A cartilha “Diretrizes Estratégicas da Cadeia Produtiva da Cachaça na Paraíba” foi desenvolvida pela Fapesq em parceria com o Sebrae, Fecomércio e Confraria da Lapada, para que fizéssemos o alinhamento das diretrizes nacionais que foram emanadas pelo Ministério da Agricultura . Realizamos uma oficina para definir as diretrizes aqui na Paraíba Esse foi o primeiro trabalho, o primeiro estado do Brasil a alinhar as diretrizes estaduais com as nacionais, e lançamos no Brasil Cachaças esta publicação, fortalecendo o setor e reconhecendo a contribuição de todos os produtores e pesquisadores que estavam presentes juntamente com a Apex Brasil tentando valorizar o produto para a exportação. Nós temos um convênio com a Apex Brasil e no Brasil Cachaças foi formado um núcleo de produtores para o mercado exterior. Fizemos uma rodada internacional de negócios com 24 produtores do país selecionados e treinados para participar , e nossa fundação, com este núcleo, formou diversos produtores da Paraíba. Dos 24 produtores nacionais, 7 foram da nossa Paraíba. Então é motivo de muito orgulho e satisfação que participamos do evento nestas duas linhas: a rodada de negócios e lançando as diretrizes, apoiando o setor, até mesmo na iniciativa privada, a Fundação, representando o governo, financiou o evento e apoiou.
– As cachaças paraibanas tem muita qualidade e o selo criado pela Fapesq PB confere esse atestado.
. O Selo de Qualidade está no plano de governo da Paraíba e é um selo de valorização do produto cachaça paraibana. Foi um trabalho maravilhoso feito pela equipe de arte da Fapesq PB, que criou o selo e distribuímos com os produtores para fortalecer a identidade da Paraíba. Para que as pessoas que comprem a cachaça paraibana saibam que estão levando um produto de qualidade, com o nome do estado e reconhecimento. Temos orgulho em trazer a ciência para a melhoria para a nossa cachaça.